端午节是什么时候吃粽子（什么时候摘来包粽子比较香好吃）

端午习俗：端午节为什么要吃粽子

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端午习俗：端午节为什么要吃粽子

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗 。 粽子，又叫“角黍”、“筒粽” 。 其由来已久，花样繁多 。 那么，端午节为什么要吃粽子呢 ? 下面*就为大家详细介绍一下 !

端午节为什么要吃粽子：

根据民间的传说，吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原 。 在《史记》的记载中，人们可以了解到，屈原是楚国的大臣 。 屈原一心想着联和齐国对抗秦国 。 然而，屈原的想法却遭到了反对，最后屈原遭遇陷害，被贬黜 。 在流放期间，当屈原得知楚国被秦国攻破之后，伤心欲绝，抱石投汨罗江 。

端午节吃粽子的意义是什么 ? 据悉，在屈原死后，楚国的老百姓都悲痛万分 。 为了不让屈原的*，遭到鱼虾的侵蚀 。 人们都自发的向江中投粽子 。 端午节吃粽子的意义是什么 ? 就是为了纪念屈原，这一节日习俗，一直流传至今 。

端午节为什么包粽子 ? 民间也有其他的一些说法，但是，流传最为广泛的就是为了纪念屈原 。 端午节吃粽子的意义是什么 ? 端午节吃粽子，就是为了表示人们对屈原的怀念和崇敬 。

端午节为什么吃粽子 ? 在端午节吃粽子已经成为了一个特定的节日习俗，无论南方和北方的老百姓，都会在这一天吃粽子 。 在这一天，人们都会通过吃粽子来祭奠屈原 。

什么时候吃粽子

随着时间的推移和改变，人们依然承袭着传统 。 都会选择在端午节这一天赛龙舟、吃粽子 。 这是一种历史文化的传承，也是一种精神的慰藉 。 端午节吃粽子的意义是什么 ? 吃粽子是为了纪念屈原，尽管不同的地区，粽子的种类很多，然而，吃粽子的意义都是一样的 。

如今，2016年的端午节马上就要来了 。 在这个传统的节日里，人们依然会亲手包粽子 。 这是对屈原的怀念，也是对历史的尊重 。

什么人不适合吃粽子

粽子并不是人人都适合吃的，专家还建议一些人最好别吃粽子 。

心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品 。 患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加*黏稠度，影响*循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死 。

老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化*以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。

端午习俗：端午节为什么要吃粽子

吃粽子需要注意什么：

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖 。 一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为*至500卡路里 。 因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个 。 吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化* 。 此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛 。

拓展*

包粽子的方法

首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶 。 过去，粽子叶都是老人们去自己摘的，现在北京城周边没有芦苇荡了，这粽子叶也只有去超市买了 。 很多人认为粽子叶越绿越艳越好，其实不然，越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的，正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧 ; 正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味 ; 如果煮完粽子之后，水是淡*，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了 。

于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较*的粽子有：

端午节是什么时候吃粽子

北京粽子北方粽子的`代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形 。 目前，市场上供应的大多数是糯米粽 。 在农村中，仍然习惯吃大黄米粽 。 黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅 。

南方粽子分类较多，外形也比较多样化 。 比较常见的有菱形、多边形、柱形(马脚粽或马腿粽) 。

南方粽子的代表品种主要以内地(重庆四川一带)的青叶粽和沿海一代(两广福建地区)的什锦粽为主 。

青叶粽属于最为保守也是南方最为传统的粽子 。 没有任何内陷，纯粹突出粽叶和糯米的清香，再配以炒熟的黄豆、花生、芝麻为粉末再混入白糖调和成的蘸料一起食用 。

什么时候摘来包粽子比较香好吃

沿海一代的馅粽比较接近北方粽子，但相对北方粽子来说，个头较小，外形更为多变，内陷也比较多样化，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子 。 除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽 。

提高技巧

粽叶的选用

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好 。 汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用 。

上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬" 。

粽馅的调味

咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包 。

粽子的捆扎

豆沙粽不宜捆得太紧，防止*挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象 。 咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。 如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。

粽的烹煮

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。

添生水

要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。 煮好以后趁热取出 。 吃时解开棉绳，拨开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品 。

步骤

1 . 选2-3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可 。

2 . 把粽叶折叠成漏斗形状 。

3 . 在这个漏斗中先放一小半江米，再放几粒红枣，然后再放点江米把红枣盖住 。 江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住 。

4 . 折叠粽叶使粽叶把江米全部包住 。 用棉线缠绕粽子4�D5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开 。

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